Tourte lorraine
7 mai 2017
Un livre de cuisine, ce n’est pas un livre de dépenses, mais un livre de recettes.
Sacha Guitry
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Saucisson en brioche à la Lyonnaise
7 mai 2017
« Vaut mieux prendre chaud en mangeant que froid en travaillant. »
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Quiche aux épinards et à la truite fumée
7 mai 2017
On peut espérer que, lorsqu’ils seront les maîtres du monde, les insectes se souviendront avec reconnaissance que nous les avons plutôt bien nourris lors de nos pique-niques.
Colette
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Poulet Célestine, une belle histoire d’amour
3 mai 2017
Quelques Mères célèbres :
la Mère Guy.
la Mère Brazier. la Mère Bizolon. la Mère Cèlestine. la Mère Jean. La Mère Blanc. la Mère Vittet. La Mère Fillioux. la Mère Brigousse.
la Mère Pompom. la Mère Léa. la Mère Bourgeois. la grande Marcelle. la Mère Biol. la Mère Bigot. Tante Paulette. Tante Alice.
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Patat’ô gones
2 mai 2017
« Tout le monde ne peut pas être de Lyon, il en faut un peu d’ailleurs », dicton lyonnais cité par Paul Bocuse
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Cabillaud à la Florentine
27 avril 2017
« À la Florentine »,
c’est une expression qui s’applique à la cuisine
et qui tire son origine
de la ville italienne Florence en Toscane.
L’utilisation de cette expression pour une recette
implique l’utilisation d’épinards.
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Mignon à la sauce asperges
26 avril 2017
Dans l’expression « Copains comme cochons », le terme « cochon » est emprunté à l’ancien français « soçon », lui-même tiré du latin « socius » qui signifie « compagnon ».
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Allô, le Japon ? On a été coupé !
2 avril 2017
“La cuisine japonaise n’est pas chose qui se mange, mais chose qui se regarde.”
Junichiro Tanizaki
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Cullen Skink
26 mars 2017
Cullen est un petit village de pêcheurs sur la côte nord-est de l’Écosse.
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Scotch egg
26 mars 2017
Une amusante légende dit que le scotch egg serait en fait pondu par un « haggis sauvage », vessie de brebis farcie à l’écossaise, retournée à l’état sauvage.
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