« Gâteau Patate » de La Réunion

24 décembre 2018

Je suis complètement accro à cette pâtisserie réunionnaise. Elle est simple à réaliser et délicieuse à consommer. Je remercie ma belle-fille, Angéline, résidente sur cette île depuis quelques années, de m’avoir fait découvrir cette « tuerie ». UN PEU D’HISTOIRE Mystérieux tubercule, la patate douce nous cache encore ses origines. Ramenée par Christophe Colomb en Europe, elle était déjà cultivée dans l’Amérique tropicale et en Polynésie. Des études archéologiques ont révélé sa présence au Pérou 8 000 … Lire la suite « Gâteau Patate » de La Réunion

Foies de volailles à la sauge sur toasts de pommes de terre

26 novembre 2017

Pour une personne, et puis vous multipliez à votre gré 80 g de foies de volaille (je les achète à la ferme) 1 belle pomme de terre à chair ferme 10 g de beurre 1 dizaine de feuilles de sauge Piment d’Espelette Huile d’olive Sel & poivre, comme vous aimez (oupa) Préparation J’épluche la pomme … Lire la suite Foies de volailles à la sauge sur toasts de pommes de terre

Poulet Célestine, une belle histoire d’amour

3 mai 2017

Quelques Mères célèbres :

la Mère Guy.
la Mère Brazier. la Mère Bizolon. la Mère Cèlestine. la Mère Jean. La Mère Blanc. la Mère Vittet. La Mère Fillioux. la Mère Brigousse.
la Mère Pompom. la Mère Léa. la Mère Bourgeois. la grande Marcelle. la Mère Biol. la Mère Bigot. Tante Paulette. Tante Alice.
… … Lire la suite Poulet Célestine, une belle histoire d’amour